【新潟県】 薫り溢れる 燕背脂煮干し中華そば
2-8.新潟拉麺協同組合
淡雪のような背脂!極太麺の食感!日々洗練され、愛され続ける それが燕背脂ラーメン
全国屈指のラーメン処「新潟」にある5大ご当地ラーメン。その中で最も人気の燕背脂中華そば。一見湯気のないスープは、麺を持ちあげると湯気が勢いよく芳醇な香りと共に湧きあがる。その熱さはうっかり口にすると火傷するほど。口当たりのよい背脂が熱も香りも閉じ込める蓋の役割し、スープをマイルドにします。これは70年以上地域に親しまれ進化し続ける味を、同志達の手によって更に磨き上げた珠玉の背脂煮干し中華そばです。
| ジャンル | 麺の種類 | スープの種類 |
|---|---|---|
| 醤油 | 極太麺 | こってり |
店舗情報
【新潟拉麺協同組合】
三吉屋
ラーメン東横
麺や忍
麺家太威
